By. Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

Perbedaan utama antara peternakan sapi potong organik dan sapi potong konvensional terletak pada pendekatan yang digunakan dalam memelihara dan menghasilkan daging sapi.

Peternakan sapi potong organik mengikuti standar yang ketat yang berfokus pada kesehatan dan kesejahteraan hewan, kelestarian lingkungan, dan produksi yang berkelanjutan. Berikut beberapa poin penting yang perlu diperhatikan sebagai berikut :

Pakan :

• Sapi organik diberi makan 100% pakan organik, yang bebas dari pestisida sintetis, pupuk kimia, dan organisme transgenik (GMO). Pakan ini biasanya terdiri dari rumput, jerami, dan biji-bijian yang ditanam dan dipanen secara organik.
• Sapi konvensional umumnya diberi makan campuran pakan yang terdiri dari biji-bijian yang ditanam secara konvensional, mungkin mengandung GMO, dan suplemen mineral dan vitamin. Penggunaan hormon pertumbuhan dan antibiotik untuk mendorong pertumbuhan dan mencegah penyakit juga umum terjadi.

Ruang gerak :

• Sapi organik diharuskan memiliki akses ke ruang gerak yang cukup, baik di dalam maupun di luar ruangan. Hal ini memungkinkan mereka untuk bergerak bebas, berjemur, dan bersosialisasi, yang penting untuk kesehatan fisik dan mental mereka.
• Sapi konvensional seringkali dipelihara dalam kandang yang sempit dan terbatas ruang geraknya. Hal ini dapat menyebabkan stres dan perilaku tidak normal, serta meningkatkan risiko penyakit.

Kesehatan dan Pengobatan :

• Peternakan organik memprioritaskan pencegahan penyakit melalui praktik manajemen yang sehat, seperti rotasi padang rumput dan akses ke udara segar dan sinar matahari. Pengobatan hewan menggunakan obat-obatan alami dan homeopati diutamakan, dengan antibiotik hanya digunakan sebagai pilihan terakhir.
• Peternakan konvensional lebih sering menggunakan antibiotik sebagai profilaksis untuk mencegah penyakit, dan mungkin juga menggunakan obat pereda nyeri dan hormon untuk meningkatkan pertumbuhan.

  Dampak Lingkungan :

• Peternakan organik umumnya memiliki dampak lingkungan yang lebih kecil daripada peternakan konvensional. Hal ini karena mereka tidak menggunakan pestisida dan pupuk kimia, yang dapat mencemari air dan tanah. Peternakan organik juga menghasilkan lebih sedikit emisi gas rumah kaca.
• Peternakan konvensional dapat berkontribusi terhadap pencemaran air dan tanah, serta perubahan iklim.

Produk Daging :

• Daging sapi organik diklaim oleh beberapa orang memiliki rasa yang lebih baik dan lebih bergizi dari pada daging sapi konvensional. Hal ini karena sapi organik diberi makan makanan alami.
• Daging sapi konvensional umumnya lebih murah dari pada daging sapi organik, tetapi mungkin mengandung residu pestisida, antibiotik, dan hormon.

Kesimpulan :

Baik peternakan sapi potong organik maupun konvensional memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Pilihan jenis daging sapi yang tepat tergantung pada nilai dan prioritas individu dalam mengonsumsinya. Bagi mereka yang menghargai kesehatan hewan, kesejahteraan, lingkungan, dan praktik berkelanjutan, daging sapi organik mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.

Namun, perlu diingat bahwa harga daging sapi organik umumnya lebih mahal. Sebaliknya bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas, daging sapi konvensional mungkin menjadi pilihan yang lebih praktis.