Sumber : pertanianku.com

Bakso yang menggunakan kikil sebagai bahan dasarnya mengandung 328,2 kkal, 26,4 gram protein, 14,4 gram lemak, 18,4 gram karbohidrat, dan 70 mg kolesterol. Resep?bakso kikil?ini sangat cocok untuk Anda pencinta bakso yang ingin mendapatkan tekstur bakso yang berbeda.

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatan bakso kikil yang dapat Anda ikuti.

Bahan bakso:

• 50 gram daging sapi
• 20 gram tepung sagu
• ? sendok teh baking soda
• 1 butir putih telur
• Es batu secukupnya
• 20 gram kikil
• 50 gram mi basah
• 100 gram bayam
• Minyak zaitun

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan kuah:

• Air secukupnya
• ? sendok teh lada
• 1 siung bawang putih
• Bumbu penyedap secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat bakso:

• Giling daging sapi, kemudian tambahkan sagu, baking soda, telur, dan separuh bumbu halus.
• Tambahkan es batu sedikit demi sedikit untuk memudahkan penggilingan.
• Bentuk bulat-bulat bakso, kemudian masukkan kikil sebagai isi bakso.
• Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke air yang mendidih, kemudian rebus hingga bakso
• Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

• Tumis sisa bumbu halus hingga harum.
• Masukkan air dan rebus hingga mendidih.

Saran penyajian:

• Rebus mi kuning dan bayam sebentar saja, lalu tiriskan.
• Letakkan mi dan bayam di dalam mangkuk.
• Tuang bakso dan kuah.