By : Ir. Fransiskus Mbapa, M.Si

Bingung untuk memilih jenis usaha yang dapat dijalankan berkaitan dengan kegiatan usaha tani, maka salah satu pilihan usaha adalah usaha sapi potong. Para siswa PKL yang melaksanakan program praktek kerja industri di BBPP Kupang dapat memanfaatkan momenntum selama mereka melaksanakan kegiatan tersebut di BBPP Kupang. Salah satunya adalah bagaimana mereka belajar tentang Budidaya sapi potong dengan nuansa  bisnis.  

Balai Besar Pelatihan Peternakan Kupang (BBPP) merupakan salah satu Balai di Indonesia yang berlokasi di Desa NoElbaki, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang, Nusa Tenggara Timur. Balai ini memegang amanat sebagai Balai yang menyelenggarakan kegiatan pelatihan aparatur maupun non aparatur pertanian dalam rangka meningkatkan kompetensi sehingga dspat mejalankan kegiatan pembangunan pertanian baik pada level aparatur maupun non aparatur pertanian.

Sebagai Balai yang memegang fungsi dan peranannya sebagai penggerak utama pembangunan  pertanian maka perlu untuk meningkatkan kapasitas Balai dengan melakukan berbagai inovasi di bidang teknoogi pertanian yang dilakukan oleh semua unsur yang berperan aktif di BBPP Kupang. Oleh karena cakupan pemberdayaan kegiatan pembangunan pertanian  yang dilaksanakan adalah berkaitan dengan kegiatan teknis maupun non teknis yang tercakup dslam bidang kewirausahaan agribisnis di bidang pertanian.

Kegiatan agrbisnis  di bidang pertanian memegang peran yang sangat strategis untuk mengembangkan potensi yang masih tersedia di wilayah Nusa Tenggara Timur, maupun di sebagian wilayah Indonesia terutama yang menjadi cakupan wilayah binaan BBPP Kupang yang terdapat di 11 provinsi meliputi NTT, NTB, Bali, dan Sulawesi.  BBPP Kupang harus mengugupgrade kompetensinya dengan memperbanyak kegiatan uaha yang dilakukan di bidang pertanian maupun peternakan, salah satunya adalah dengan berbisnis ternak sapi potong di BBPP Kupang sebagai salah satu contoh pembelajaran bagi para peserta pelatihan yang datang berlatih di BBPP Kupang.

Kegiatan usaha sapi potong yang dilakukan di BBPP Kupang sudah dilakukan puluhan tahun sejak nomenklatur BBPP Kupang masih sebagai BLPP kemudian beralih menjadi BDP, dan selanjutnya menjadi BDA hingga sekarang menjadi BBPP. Sapi potong merupakan salah satu komoditas andalan yang diusahakan di BBPP Kupang. Model usaha sapi potong yang dilaksanakan di BBPP Kupang adalah usaha yang  terintegrasi dengan kegiatan induk Balai yang terprogram sesuai dengan arah dan kebijakan pembanguna pertanian di BBPP Kupang.

Berkaitan dengan kegiatan tersebut yang secara rutin di BBPP Kupang, dapat menjadi obyek pembelajaran bagi siswa PKL yang melaksanakan kegiatan Prakerin di BBPP Kupang selama satu, dua, atau 3 bulan. Siswa yang melaksanakan praktek kerja industri memanfaatkan unit usaha antara lain  unit usaha tern ak sapi potong sebagai salah satu model usaha yang dapat diadopsi, dicermati, dan daplikasikan di lokasi usahanya setelah mereka menyelesaikan kegiatan pendidikan di bangku sekolah.

Petugas yang melaksanakan kegiatan pembudidayaan ternak sapi potong adalah karyawan BBPP Kupang yang ditugaskan secara khusus untuk menangani kegiatan usaha tersebut. Dalam pelaksanaan kegiatan tersebut para tenaga teknis dapat sekaligus membimbing siswa PKL dalam hal budidaya sapi potng.  Para petugas yang melaksanakan kegiatan ini didampingi oleh pendamping teknis utama yakni para widyaiswara yang berspesialisasi di bidang ternak ruminansia khususnya sapi potong. Sistem pemeliharaannya dilakukan hampir sepanjang tahun dengan target penggemukan dan pembibitan. Khususnya penggemukan dilakukan dengan maksud untuk mengantisipasi permntaan pasar berkaitan dengan  ketersediaan sapi potong terutama pada masa bulan idul kurban.

Kalau dilakukan analisis terhadap komponen usaha sapi potong maka dapat terlihat secara nyata keuntungan yang diperoleh dengan melakukan kegiatan usaha ini. Ilustrasi secara jelasdapat dilihat pada penjelasan berikut.

Tenak sapi yang digemukkan dengan  target mencapai bobot badan di atas 250 kg bobot hidup. Ketika ternak sapi sudah mencapai bobot hidup di atas 250 kg maka bisa dijual atau dipasarkan dengan harga per kg bobot hidup sebesar Rp 40.000. jadi kalau bobot hidup tenak sapi 250 kg maka bisa dijual dengan harga Rp 10.000.000 per ekor, dengan harga bakalan umur 2,5 tahun sekitar Rp4.000.000 ditotal dengan biaya usaha selkitar 60 sampai 70% dari total penerimaan, maka dapat memperoleh keuntungan antara Rp3.000.000 sampai Rp4.000.000 per ekor dengan jangka waktu antara 3 sampai 4  bulan masa penggemukan. Dengan melihat keuntungan seperti ini tentunya ini merupakan angin segar para pelaku saha yang ingin menggeluti usaha ternak sapi potong, termasuk BBPP Kupang yang sudah melaksanakan secara terus menerus sepanjang waktu. Imbas dari kegiatan ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi para petani peternak agar mereka semakin  giat untuk melakukan kegiatan usaha sapi potong, setelah mereka mengikuti pelatihan budidaya sapi potong di BBPP Kupang.