Arsip Artikel Peternakan

  • KUNCI SUKSES CAPAI BOBOT MAKSIMAL SAPI PENGGEMUKAN

    By : Eni Mulyanti, S.Pt., M.Si

    Usaha penggemukan sapi potong merupakan salah satu mata pencaharian masyarakat peternakan yang mempunyai prospek yang cerah untuk dikembangkan dimasa depan. Tingginya permintaan daging sapi di Indonesia disebabkan oleh adanya kenyataan-kenyataan yang terjadi, antara lain : jumlah penduduk Indonesia selalu meningkat dari tahun ke tahun dengan tingkat pertumbuhan sebesar 1,49% per tahun.  Selain itu, konsumsi daging per kapita mengalami peningkatan dari waktu ke waktu sebesar 0,1 kg/kapita/tahun. Akan tetapi keadaan tersebut harus bisa disikapi secara positif.  Den...

  • PELATIHAN KELILING SEBAGAI SOLUSI MENGATASI KESENJANGAN KOMPETENSI PENYULUH DAN PETANI BINAAN BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN KUPANG

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Salah satu upaya mengatasi ketiadaan program atau anggaran pelatihan dalam suatu Institusi pelatihan BBPP Kupang dapat disiasati dengan mengadakan pelatihan keliling sehingga tetap dapat menjawab kebutuhan kompetensi yang diharapkan oleh pengguna dalam hal ini Penyuluh Pertanian Lapangan dan Petani serta peternak .

    Pelatihan Keliling atau disebut juga Mobile Training Unit (MTU) adalah program pelatihan ketrampilan yang dilakukan dengan mendatangi lokasi peserta untuk menjangkau peserta pelatihan yang karena kondisi yang tidak memungkinkan tidak dapat mengik...

  • Kualitas Bokashi dan Kompos Berbasis Feses Ternak untuk Mendukung Tanaman Pangan

    By : Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc

    Bokashi dan kompos sering diperlakukan sebagai produk yang sama dengan nama berbeda. Padahal, secara ilmiah keduanya memiliki jalur biologis, kebutuhan bahan, dan implikasi agronomis yang berbeda. Bokashi adalah produk fermentasi anaerob dengan dominasi mikroorganisme fermentatif, sementara kompos adalah hasil dekomposisi aerob yang menekankan stabilisasi bahan organik. Perbedaan ini menjadikan jenis feses ternak dan komposisi pakannya sebagai variabel penentu keberhasilan, bukan sekadar preferensi teknis.

    Data Pangaribuan (2012) menunjukkan bahwa boka...

  • Peran Rumput Lokal dalam Menentukan Kualitas Pupuk Organik dari Feses Ternak

    By : Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc

    Dalam diskursus pertanian berkelanjutan, feses ternak hampir selalu ditempatkan sebagai isu hilir, sesuatu yang perlu “dikelola” agar tidak mencemari lingkungan. Cara pandang ini bermasalah sejak awal, karena secara ilmiah feses ternak justru merupakan simpul penting yang menghubungkan sistem pakan, fisiologi ternak, dinamika mikroba, dan kesuburan tanah. Jika titik ini dipahami secara utuh, maka pupuk organik tidak lagi sekadar produk sampingan, melainkan keluaran yang dapat direkayasa kualitasnya sejak tahap pemberian pakan. Di sinilah peran rumput l...

  • MENGINTIP PEMBUATAN PRODUK CAMILAN SUSU GORENG OLEH MAHASISWA UNIVERSITAS PERTAHANAN KEAMANAN DI BBPP KUPANG

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Susu goreng adalah camilan manis yang berasal dari masakan Kanton (Tiongkok) dan populer di Taiwan yang dibuat dengan bahan dasar susu sapi, memiliki tekstur renyah di luar dan lumer lembut di dalam. Berasal dari Distrik Shunde, Guangdong, Tiongkok, dan juga memiliki hidangan serupa di Spanyol yang disebut leche frita. Populer di Indonesia sebagai camilan manis yang praktis dengan tekstur krispi di luar dan lembut lumer di dalam, dengan rasa susu yang legit. Susu cairan dari kelenjar susu (mamary gland) Yng diperoleh dengan cara pemerahan sususapi selama ma...

  • MENGENAL NALURI MENGERAMI TELUR PADA AYAM BURAS

    By : Yunindah Lestari Lapihu, S.Pt., M.Si

    Ayam buras atau yang lebih dikenal sebagai ayam kampung secara alami memiliki naluri atau sifat untuk mengerami telurnya. Sifat mengeram ini merupakan bagian dari siklus reproduksi alami mereka yang bertujuan untuk mempertahankan keturunan, yang dipengaruhi oleh faktor genetik dan hormonal, terutama hormon prolaktin.

    Proses dan Durasi Mengerami

    1. Masa Bertelur: Ayam kampung biasanya bertelur dalam satu periode, rata-rata sebanyak 10 hingga 15 butir (atau bisa mencapai 15-21 butir) sebelum mulai mengeram.
    2. Masa Mengeram: Setelah menyelesaikan periode berte...

  • RAHASIA KELEZATAN DENDENG GILING SAPI DAN BERBAGAI KELEBIHANNYA

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Dendeng sapi adalah makanan olahan daging sapi yang populer di Indonesia, dibuat dari irisan atau gilingan daging tanpa lemak yang dibumbui dan dikeringkan. Proses ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan sekaligus memberikan cita rasa khas yang manis, gurih, dan terkadang pedas, tergantung bumbunya. 

    Beberapa karakteristik dari dendeng sapi pada umumnya adalah tahan lama, karena adanya proses pengeringan dalam pembuatan dendeng sehingga dapat bertahan lama bahkan hingga satu tahun jika disimpan dengan benar. Oleh sebab itu kadar airnya yang rendah dan...

  • KIAT MENJAGA KESEHATAN TERNAK SAAT MUSIM HUJAN

    By : Eni Mulyanti, S.Pt., M.Si

    Musim hujan di sebagian besar wilayah Indonesia biasanya terjadi pada bulan Oktober sampai dengan Maret.  Namun untuk wilayah Nusa Tenggara Timur, musim hujan umumnya terjadi mlai bulan November sampai dengan Maret, dengan puncak hujan pada Januari.  Salah satu karakteristik musim hujan di NTT adalah banyak hujan konvektif (hujan deras disertai angin kencang dan petir dalam durasi singkat). Kondisi ini tentunya sangat mempengaruhi berbagai aspek kehidupan, salah satunya ternak.

    Kondisi ternak saat awal musim hujan rentan mengalami penurunan daya tahan tubuh dan b...

  • Menjamin Mutu Bokashi Pupuk Kandang Sesuai Standar Nasional

    By : Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc

    Memastikan bokashi dari kotoran sapi potong dan kambing agar memenuhi standar mutu menjadi pondasi utama agar produk dapat didistribusikan secara legal. Kepercayaan pengguna di lapangan, baik dalam skema komersial maupun program pemerintah, sangat bergantung pada kepatuhan ini (Kementerian Pertanian, 2019a). Tanpa nomor pendaftaran dan label yang sesuai, produk bokashi tidak boleh dipasarkan secara resmi. Produk tersebut rentan ditolak pada audit pengadaan, meskipun kualitas lapangannya terlihat baik. Kerangka kepatuhan ini mencakup pendaftaran produk,...

  • Mengurangi Emisi dan Bau dengan Inovasi Pupuk Bokashi dan Biochar

    By : Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc

    Bokashi merupakan istilah yang berasal dari bahasa Jepang yang berarti "bahan organik yang terfermentasi dengan baik", kini menjadi solusi yang kian populer dalam pengolahan pupuk kandang. Proses ini memanfaatkan mikroorganisme untuk menguraikan alas tidur dan kotoran hewan. Hal ini diyakini memberikan berbagai manfaat, mulai dari peningkatan kandungan nutrisi pupuk kandang hingga perbaikan kesejahteraan ternak. Pengelolaan kotoran ternak sendiri merupakan salah satu sumber emisi gas rumah kaca dan polutan udara yang nyata, baik di lingkungan kandang m...