Arsip Artikel Peternakan

  • “Nyalakan Ketahanan Pangan dari Rumah dengan OPAL (Obor Pangan Lestari)”

    By. Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Obor Pangan Lestari (OPAL) merupakan sebuah inisiatif pemerintah yang bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan di tingkat rumah tangga. Program ini mendorong masyarakat untuk memanfaatkan lahan yang ada, seperti pekarangan rumah, untuk menanam berbagai jenis tanaman pangan. Dengan demikian, ketersediaan pangan yang bergizi dapat terjamin, terutama di tengah kondisi ekonomi yang tidak menentu.

    Apa itu Obor Pangan Lestari?

    OPAL lebih dari sekadar berkebun di rumah. Program ini mengajak masyarakat untuk:

    • Menganekaragamkan konsumsi pangan: Menanam berbagai j...

  • PENTINGNYA MEMAHAMI PERAN MIKROORGANISME DALAM INDUSTRI PANGAN

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Mikrobiologi pangan adalah cabang ilmu yang mempelajari mikroorganisme yang terkait dengan makanan. Baik mikroorganisme yang menguntungkan, maupun yang berpotensi menyebabkan penyakit. Ilmu ini memfokuskan pada penelitian, identifikasi, dan pengendalian mikroba yang hadir dalam produk pangan. Dalam konteks mikrobiologi pangan, mikroorganisme yang sering dipelajari meliputi bakteri, virus, jamur, dan parasit. Beberapa mikroorganisme ini dapat memiliki peran penting dalam proses fermentasi makanan yang diinginkan, seperti bakteri asam laktat dalam produksi yo...

  • MENGENAL ENZIM DALAM INDUSTRI PANGAN

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Enzim merupakan biokatalis yang diproduksi oleh sel-sel hidup. Enzim alami banyak terdapat dalam bahan segar, sehingga apabila tidak disimpan akan menyebabkan perubahan-perubahan sehingga peranannya dapat menentukan karakteristik bahan. Peranan enzim dalam pengolahan pangan dapat bersifat menguntungkan maupun merugikan. Peranan enzim yang bersifat menguntungkan, biasanya digunakan dalam industri secara komersial, misalnya dalam industri sirup, roti dan sebagainya. Sedangkan enzim yang bersifat merugikan dalam industri pangan  misalnya enzim fenolase yang da...

  • Jamin kualitas kompetensi inseminator, BBPP Kementan Sertifikasi Profesi Inseminator di Kabupaten Bone

    By : Rip Krishaditersanto

                    Baru – baru ini Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Kupang yang juga merupakan Tempat Uji Kompetensi (TUK) menyelenggarakan uji kompetensi / sertifikasi profesi bagi inseminator ternak ruminansia besar (sapi / kerbau) di Kabupaten Bone.  Kabupaten bone merupakan kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan dengan populasi ternak sapi paling besar, mencapai 240 ribuan ekor. Oleh karena itu jaminan terhadap kompetensi para inseminator yang melayani peternak menjadi salah satu kunci untuk dapat menjaga dan meningkatkan kualitas serta polulasi ternak yang ad...

  • Optimalisasi Potensi Peternakan Sapi Potong dengan Kandang Smart

    By. Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Peternakan sapi merupakan salah satu sektor penting dalam perekonomian Indonesia. Namun, untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi, diperlukan inovasi yang terus-menerus. Salah satu solusi yang menjanjikan adalah penerapan kandang sapi yang efisien dan smart.

    Apa itu Kandang Sapi Smart?

    Kandang sapi smart adalah sistem peternakan modern yang menggabungkan teknologi informasi dan komunikasi untuk mengoptimalkan pengelolaan ternak. Sistem ini memungkinkan peternak untuk memantau kondisi kesehatan hewan, kualitas pakan, dan lingkungan kandang secara real-ti...

  • Pakan Tepat Guna untuk Pedet Lepas Sapih di Musim Kemarau

    By. Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Musim kemarau merupakan tantangan tersendiri bagi peternak, terutama dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ternak, khususnya pedet lepas sapih. Keterbatasan pasokan hijauan akibat kekeringan mengharuskan peternak mencari alternatif pakan yang berkualitas dan terjangkau.

    Mengapa Pakan Tepat Guna Penting?

    Pakan tepat guna sangat penting untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan pedet lepas sapih yang optimal, terutama di musim kemarau. Pakan yang berkualitas akan:

    • Memenuhi kebutuhan nutrisi: Pakan harus mengandung nutrisi yang seimbang, seperti protein, energi, ...

  • Petani Sumba Tengah Belajar Merakit Instalasi Smart Irigasi

    By : Marthen L. Ressie,SP.,M.Si

    BBPP Kupang mengadakan Pelatihan Mendukung Food Estate (Smart Farming pada Tanaman Hortikultura) bagi Non Aparatur di Kabupaten Sumba Tengah (20-22/08/2024) bertempat di aula Dinas Pertanian Kabupaten Sumba Tengah. Peserta yang mengikuti pelatihan berasal dari beberapa kelompok tani hortikultura dengan sangat antusias mengikuti pelatihan selama 3 hari.

    Pada saat pelatihan peserta mengikuti setiap sesi materi dengan semangat bersama narasumber dari BBPP Kupang (Marthen L. Ressie,SP.,M.Si) yang menyampaikan materi tentang bagaimana teknik budidaya tanaman hortikul...

  • Tugas Mulia Sebagai Asesor Kompetensi Bidang Pertanian

    By : Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Dalam dunia pertanian yang terus berkembang, peran seorang asesor kompetensi semakin krusial. Mereka tidak hanya mengevaluasi kemampuan individu, tetapi juga berkontribusi langsung dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia di sektor pertanian. Tugas seorang asesor kompetensi bidang pertanian adalah sebuah panggilan mulia, di mana mereka berperan sebagai jembatan antara teori dan praktik, serta menjadi penentu kualitas tenaga kerja di bidang pertanian.

    Apa Itu Asesor Kompetensi Bidang Pertanian?

    Asesor kompetensi bidang pertanian adalah pihak independen...

  • Kiat Sukses Produsen Milenial Dalam Mendukung Ketersediaan Benih Bermutu

    By : Sophia A. Pakpahan

    Kiat-kiat sukses produsen milenial dalam mendukung ketersediaan benih bermutu. Sebagai generasi yang inovatif dan adaptif, milenial memiliki peran penting dalam menjaga keberlanjutan pertanian dan pangan. Berikut beberapa kiat yang dapat dipertimbangkan:

    Memahami Pentingnya Benih Berkualitas

    • Mempelajari dasar-dasar genetika tanaman: Memahami bagaimana sifat-sifat tanaman diturunkan akan membantu dalam memilih benih yang sesuai dengan kondisi lingkungan dan tujuan produksi.
    • Mengetahui varietas unggul: Melalui riset dan konsultasi dengan ahli, identifikasi varietas tanama...

  • Hilirisasi Pertanian: Mengubah Potensi Pertanian Menjadi Nilai Tambah

    By : Sophia A. Pakpahan

    Hilirisasi pertanian adalah proses pengolahan hasil pertanian menjadi produk yang memiliki nilai tambah lebih tinggi. Proses ini tidak hanya melibatkan pengolahan sederhana, tetapi juga mencakup berbagai tahapan seperti pengemasan, branding, hingga distribusi produk akhir ke konsumen.

    Mengapa Hilirisasi Penting?

    • Meningkatkan nilai ekonomi: Produk olahan umumnya memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan produk mentah.
    • Memperpanjang umur simpan: Produk olahan dapat disimpan lebih lama, mengurangi potensi kerugian akibat kerusakan.
    • Membuka pasar yang lebih luas: P...