Arsip Artikel Peternakan

  • Mengurangi Emisi dan Bau dengan Inovasi Pupuk Bokashi dan Biochar

    By : Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc

    Bokashi merupakan istilah yang berasal dari bahasa Jepang yang berarti "bahan organik yang terfermentasi dengan baik", kini menjadi solusi yang kian populer dalam pengolahan pupuk kandang. Proses ini memanfaatkan mikroorganisme untuk menguraikan alas tidur dan kotoran hewan. Hal ini diyakini memberikan berbagai manfaat, mulai dari peningkatan kandungan nutrisi pupuk kandang hingga perbaikan kesejahteraan ternak. Pengelolaan kotoran ternak sendiri merupakan salah satu sumber emisi gas rumah kaca dan polutan udara yang nyata, baik di lingkungan kandang m...

  • Aplikasi Strategis Biotron untuk Limbah Peternakan dan Swasembada Pangan

    By : 

    Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc.

    Aplikasi Biotron di lapangan telah menunjukkan hasil yang dapat diukur, baik dalam peningkatan produktivitas tanaman maupun dalam efisiensi penggunaan input pertanian. Data dari uji coba lapangan memberikan bukti yang meyakinkan. Di lokasi food estate Dadahup, Kalimantan Tengah, yang memiliki kondisi lahan rawa menantang, penggunaan Biotron berhasil meningkatkan hasil panen padi dari 2.1 ton per hektar menjadi 3.7 ton per hektar. Di lahan irigasi teknis yang lebih subur, Biotron mampu meningkatkan produktivitas dari 5.8 ton per hektar menjadi 7 ton p...

  • Memahami Biotron Inovasi Biochar Three in One Indonesia

    By : 

    Galih Fajar Antasari, S.Tr.Pt., M.Sc.

     

    Dalam lanskap pertanian modern, istilah Biotron dapat menimbulkan kerancuan, karena digunakan secara global untuk merujuk pada berbagai entitas yang sama sekali tidak berhubungan. Namun, dalam ilmu tanah, Biotron secara spesifik merujuk pada amandemen tanah multi-komponen, yang secara resmi dikenal sebagai "Biochar Three in One". Ini adalah sebuah inovasi teknologi yang dikembangkan dan dipromosikan secara aktif, dirancang untuk memperbaiki kesehatan dan kesuburan tanah secara holistik. Teknologi ini bukanlah sekadar sinonim untuk biochar yang dipe...

  • “Tepung Lamtoro Adalah Mutiara dari Timur Sebagai Pakan Unggulan Untuk Ternak Sapi”

    By : Manix Etwan Manafe, S.Pt,M.Si 

    Indonesia, khususnya wilayah Timur seperti Nusa Tenggara Timur (NTT) dan Lombok, diberkahi dengan kekayaan sumber daya alam yang melimpah. Di antara kekayaan hayati tersebut, terdapat satu tanaman yang sering luput dari perhatian namun menyimpan potensi luar biasa bagi dunia peternakan, yaitu Lamtoro (Leucaena leucocephala). Dalam hal ini, tepung lamtoro dapat dijuluki sebagai "Mutiara dari Timur" sebuah sumber protein lokal yang berharga, terutama untuk pakan unggulan ternak sapi.

    Lamtoro dikenal sebagai tanaman leguminosa yang memiliki daya tahan tinggi te...

  • MENGENAL BAGIAN POTONGAN DAGING AYAM

    By : Yunindah Lestari Lapihu, S.Pt., M.Si

    Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling populer dan serbaguna. Mengenali setiap bagiannya, termasuk tekstur dan kandungan lemak, dapat membantu kita memilih potongan yang tepat sesuai dengan kebutuhan masakan. Berikut adalah beberapa potongan ayam yang paling umum beserta karakteristiknya:

    Dada Ayam

    Dada ayam sering dianggap sebagai potongan paling sehat karena kandungan proteinnya yang sangat tinggi dan lemaknya yang paling rendah.

    • Tekstur: Dagingnya cenderung lebih padat, berserat, dan tidak terlalu basah. Karena rendah lemak, dada...

  • RENDANG TELUR PRODUK DIVERSIFIKASI OLAHAN TELUR PRAKTIS, LEZAT DAN BERGIZI

    By: Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Rendang  telur adalah makanan khas dari Payakumbuh, Sumatera Barat yang menggunakan telur sebagai bahan utama, bukan daging, dan memiliki cita rasa gurih dengan tekstur kering seperti keripik. Proses pembuatannya meliputi merebus telur, menggorengnya setelah dikerat, lalu memasaknya dengan bumbu rendang kaya rempah hingga santan mengering dan bumbu meresap. Rendang telur bisa dinikmati sebagai lauk pauk atau camilan. 

    Bahan utama penyusun rendang telur asli payah kumbuh adalah berasal dari olhasn telur ayam atau itik yang direbus, berbeda dengan rendang dagi...

  • KERIPIK USUS AYAM CAMILAN SEHAT & PELUANG BISNIS YANG MENJANJIKAN

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Usus ayam merupakan saluran pencernaan yang dapat digunakan sebagai bahan pangan karena mengandung vitamin, mineral, lipida dan protein (Safitri, 2019). Usus ayam memiliki kelebihan untuk dijadikan bahan pakan, yaitu mudah diperoleh dan memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik (Falahudin dkk., 2016).

    Usus ayam kaya akan protein, vitamin (A, B, C), serta mineral penting seperti zat besi, kalsium, fosfor, dan seng. Kandungan energinya relatif rendah dibandingkan bagian ayam lain, dengan sekitar 94 kalori per 100 gram usus ayam. Namun, perlu diingat bahwa ka...

  • Meningkatkan Performa Pedet Dengan Penggunaan Tepung Lamtoro Sebagai Pakan Berkualitas

    By. Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Tantangan terbesar dalam peternakan sapi, terutama dalam fase pertumbuhan pedet, adalah menyediakan pakan yang tidak hanya cukup kebutuhannya, tetapi juga harus berkualitas tinggi. Pakan yang baik dan berkualitas akan menghasilkan pedet yang sehat, tumbuh optimal, dan siap menjadi sapi produktif. Salah satu inovasi yang menjanjikan dalam dunia pakan ternak adalah penggunaan tepung lamtoro sebagai bahan pakan berkualitas tinggi.

    Lamtoro merupakan salah satu tanaman yang tumbuh dengan daya adaptasi yang baik dan memiliki kandungan gizi tinggi. Lamtoro (Leucaena...

  • POTENSI LIMBAH ORGANIK SEBAGAI SUMBER PAKAN AYAM KAMPUNG

    By : Eni Mulyanti, S.Pt., M,Si

    Pakan ternak sangat menentukan keberhasilan usaha ayam kampung.  Ayam kampung dapat memanfaatkan berbagai sumber pakan, baik pakan komersial maupun pakan lokal, yang salah satunya adalah bahan pakan yang berasal dari limbah.  Yang dimaksud dengan limbah dalam hal ini adalah sisa bahan organik dari dapur (rumah tangga), pertanian dan sisa agroindustri yang masih mempunyai nilai nutrisi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

    Ayam kampung biasanya dipelihara di pedesaan dengan cara diumbar di pekarangan, hal ini bertujuan untuk menghemat biaya pakan. Sumb...

  • BANYAK JALAN MENUJU KE ROMA, BANYAK CARA MEMBUAT ABON TELUR YANG ENAK DAN BERGIZI TINGGI

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Telur adalah pangan asal hewani yang dihasilkan oleh ternak unggas.  Terlur  merupakan salah satu sumber protein hewani disamping daging dan susu. Telur ayam adalah makanan bergizi tinggi yang kaya akan protein, vitamin (seperti A, D, B12), mineral, dan omega-3, yang penting untuk pertumbuhan, perkembangan otak, dan fungsi tubuh secara keseluruhan. Telur ayam tidak hanya sumber protein hewani yang baik tetapi juga bahan makanan serba guna.

    Kandungan Gizi telur sangatlah lengkap yang sangat bermanfaat yaitu :

    • Protein: Telur adalah sumber protein hewani yang ...