Arsip Artikel Peternakan

  • BAU PRENGUS PADA KAMBING

    By : Yunindah Lestari Lapihu, S.Pt., M.Si

    Bau prengus adalah aroma khas yang sering dikaitkan dengan daging kambing. Aroma ini bisa sangat kuat dan bagi sebagian orang dianggap tidak sedap. Bau prengus pada kambing berasal dari kelenjar di pangkal tanduknya. Bau prengus tidak hanya ditemukan pada kambing, hewan lain seperti domba juga memiliki bau prengus. Namun, memang benar bahwa bau prengus lebih sering dikaitkan dengan kambing. Aroma prengus pada kambing atau domba jantan berfungsi untuk menarik perhatian betinanya.

    Penyebab Bau Prengus

    Daging kambing memiliki aroma prengus karena mengand...

  • MENGENAL RAGAM KERUSAKAN BAHAN PANGAN DAN FAKTOR PENYEBABNYA

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Kerusakan bahan pangan adalah perubahan fisik, kimia, atau mikrobiologis yang membuat bahan pangan tidak layak konsumsi. Kerusakan ini dapat berdampak pada rasa, aroma, tekstur, dan keamanan pangan. Peubahan yang terjadi pada bahan pangan yang rusak adalah pada perubahan sifat-sifat fisik, kimiawi, atau sensorik/organoleptik yang ditolak oleh konsumen pada bahan pangan yang masih segar maupun yang telah diolah. Jika terjadi perubahan pada bahan makanan sehingga nilainya menurun, maka dinyatakan makanan tersebut telah rusak atau membusuk.

    Bahan pangan yang m...

  • MENINGKATKAN NILAI TAMBAH BUAH PEPAYA MUDA MELALUI OLAHAN PEPAYA CRYSPI DAN KERIPIK PEPAYA

    By : Ir. Wiwiek Yuniarti Costa, M.Si

    Pepaya atau betik adalah tumbuhan yang diperkirakan berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian utara dari Amerika Selatan. Pepaya kini telah menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya. C. papaya adalah satu-satunya jenis dalam genus Carica.

    Pepaya muda adalah buah pepaya yang belum matang, memiliki tekstur keras dan krispi, serta rasa yang lebih segar, asam, dan sedikit manis. Pepaya muda mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga memiliki banyak manfaat kesehatan. Pepaya muda (Pepaya carica) merup...

  • RESTRUKTURISASI BISNIS PERUNGGASAN

    By : Wijarwati S.Pt., M.Pt

    Berbicara restrukturisasi perunggasan, terutama di wilayah NTT yang masih sebagian besar kebutuhan daging ungags di suplai dari luar daerah membutuhkan strategi yang jeli, agar tidak ada pihak- pihak tertentu yang merasa dirugikan.

    Mengacu pada struktur bisnis perunggasan yang berbasis pada agribisnis modern, maka pada prakteknya di lapangan para pelaku bisnis akan melakukan integrase dari hulu sampai hilir untuk memperoleh efisiensi dan hasil produksinya yang berdaya saing.

    Konsep integrasi yang dilakukan oleh para pengusaha industry padat modal, disebut sebagai pet...

  • BBPP Kupang Gelar Tanam Padi di Musim Hujan untuk Tingkatkan Produktivitas Pertanian

    By : Manix Etwan Manafe, S.Pt, M.Si

    Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Kupang menggelar kegiatan tanam padi di musim hujan sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitas pertanian di lahan sawah BBPP Kupang wilayah Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Kegiatan ini melibatkan para pegawai, widyaiswara dan PPPK serta staf dari BBPP Kupang.

    Kepala BBPP Kupang, Indara Zakarya Rayusman, S.H., M.H mengatakan bahwa kegiatan tanam padi di musim hujan ini merupakan bagian dari program pemerintah untuk meningkatkan ketahanan pangan di daerah. "Kami berharap dengan adanya kegiatan in...

  • TANTANGAN BERUSAHATANI DI KONDISI IKLIM KRITIS

    By : Ir. Fransiskus Mbapa

    Iklim kritis merupakan salah satu tantangan dalam menjalankan kegiatan usahatani. Nusa Tenggara Timur merupakan  salah satu provinsi yang memiliki ketersediaan lahan kering yang cukup luas. Ketersediaan lahan kering yang masih tersedia perlu didayagunakan dengan sebaik-baiknya agar bisa memberikan kontribusi ekonomis bagi pengelolanya. Petani sebagai pelaku usaha perlu berkreativitas dalam upaya meningkatkan pendapatan keluarga dengan jalan memaksimalkan daya dukung lahan yang masih tersedia untuk produktivitas komoditas pertanian yang bisa memberikan kontribusi pener...

  • MENGGANTANG ASAH DENGAN BERTANI SAYURAN

    By :  Ir. Fransiskus Mbapa, M.Si

    Meraih asah dalam keluarga adalah impian setiap orang yang berjuang untuk mewujudkan harapannya. Di samping sebagai seorang petani yang menegelola sebidang sawah di Kupang Timur, pak Maksen juga melaksanakan kegiatan budidaya tanaman sayuran. Ada beraneka macam sayuran yang diusahakan antara lain kangkung, sawi, terung, dan kacang panjang, serta berbagai jenis sayuran yang diminati oleh masyarakat sebagai ANah satu komoditas yang bisa memenuhi kebutuhan hidup. Kiat berusaha tani memegang peranan penting dalam meningkatkan taraf hidup bagi para pelaku usaha yang...

  • MEMACU ADRENALIN DALAM BERUSAHATANI

    By : Ir. Fransiskus Mbapa, M.Si

    Salah satu dorongan yang kuat dalam diri seorang pelaku usahatani adalah bagaimana mewujudnyatakan tindakannya sesuai dengan citacita yang tertanam dalam benak seorang pelaku usahatani. Motivasi dalam menjalankan suatu kegiatan usaha merupakan suatu dorongan yang kuat dari dalam diri seseorang ketika melakukan suatu kegiatan. Motif dari dorongan tersebut adalah sebuah imajinasi yang kuat yang timbul dari dalam pikiran yang melatarbelakangi alasan mendasar mengapa seseorang melakukan suatu kegiatan usaha. Hal ini memicu orang tersebut untuk melakukan suatu tindak...

  • DEGUP BERUSAHATANI YANG PROGRESIF

    By : Ir. Fransiskus Mbapa, M.Si

    Kiat berusahatani tidak hanya berorientasi pada keuntungan secara finansial saja, tetapi perlu juga diperhatikan keberlangsungannya ke depan berkaitan dengan sumberdaya yang mendukung keberlangsungan usahatani. Usajatani yang progresif mengarah pada suatu konsep usahatani yang memandang jauh ke depan berkaitan dengan kefaalan lingkungan tempat dimana kegiatan usahatani itu dilaksanakan. Lingkungan memegang peranan penting dalam menghasilkan dan merealisasikan apa yang menjadi keinginan dari pelaku usahatani.

    Lingkungan adalah suatu kondisi dimana makhluk hidup t...

  • BETERNAK BEBEK SEBAGAI SUMBER GIZI DAN FINANSIAL

    By: Ir. Fransiskus Mbapa, M.Si

    Salah satu kegiatan yang dapat dilakukan dalam rangka meningkatkan kerahanan gizi dan finansial rumah trangga adalah dengan melakukan kegiatan usaha yang dapat dlakukan agar kedua tuntutan, bauk k ebutuhan gizi maupun finansial dapat teratasi. Dengan melakukan kegiatan usaha paling tidak dapat mengimbangi antara penerimaan dan pengeluaran yang secara rutin dikeluarkan setiap hari untuk membiayai kebutuhan hidup. Salah satu jenis usaha yang dapat dilakukan dengan muda adalah usaha ternak bebek.

    Bebek merupakan salah satu komoditas ternak yang banyak diusahakan ole...